Axit amin là thành phần quan trọng của sinh vật và đóng vai trò quan trọng trong các hiện tượng sống.Với sự tiến bộ của khoa học sinh học và sự hiểu biết của con người về chức năng sinh lý và hoạt động trao đổi chất trong cơ thể sống, các chức năng sinh học quan trọng của axit amin trong cơ thể sống ngày càng trở nên rõ ràng hơn.Axit amin là chất dinh dưỡng của cơ thể sống, là nguyên liệu rất quan trọng cho sự tồn tại và phát triển, có vai trò quan trọng trong việc điều hòa chuyển hóa vật chất và truyền tải thông tin trong cơ thể sống.

Trong 30 năm qua, đã có những tiến bộ đáng kể trong việc nghiên cứu, phát triển và ứng dụng axit amin, phát hiện ra các loại và số lượng axit amin mới từ khoảng 50 loại vào những năm 1960, đến nay đã vượt quá 400 loại.Về sản lượng, sản lượng axit amin của thế giới trước đây chỉ 100.000 tấn, nay đã tăng vọt hàng triệu tấn, sản lượng hơn 10 tỷ USD.Tuy nhiên, còn rất lâu mới đạt được nhu cầu thực tế, mà các chuyên gia kỳ vọng sẽ đạt 30 tỷ USD vào năm 2000. Axit amin được sử dụng rộng rãi làm phụ gia dinh dưỡng cho con người, phụ gia gia vị, phụ gia thức ăn chăn nuôi, thuốc, v.v. trong ngành công nghiệp thực phẩm, nông nghiệp, chăn nuôi , sức khỏe con người, chăm sóc sức khỏe và nhiều khía cạnh khác.

Ngoài sự tiến bộ nhanh chóng về công nghệ sản xuất và phương tiện công nghệ công nghiệp axit amin ở trong và ngoài nước, chế biến axit amin sâu và phát triển sản phẩm mới cũng là một xu hướng khác.Các sản phẩm axit amin đã phát triển từ protein truyền thống sang bao gồm các axit amin phi protein, các dẫn xuất axit amin và peptide ngắn, một loại lớn có vai trò ngày càng quan trọng trong các nhóm sản phẩm và đời sống con người, giúp phát triển hơn nữa hoạt động sản xuất axit amin của một thị trường lớn hơn để axit amin và các ngành công nghiệp liên quan trở thành sức sống mới.

Về mặt y học, các dẫn xuất axit amin được sử dụng làm thuốc lâm sàng hiện nay khá tích cực, cả trong điều trị các bệnh về gan, tim mạch, loét, loét, bệnh thần kinh, chống viêm và có không dưới hàng trăm loại axit amin. dẫn xuất axit dùng để xử lý.Ví dụ, 4-hydroxyproline rất hiệu quả trong điều trị viêm gan mãn tính và ngăn ngừa xơ gan.N-acetyl-L-glutamine nhôm, dihydroxyl nhôm-L-histidine, histidine-vitamin u-methionine, N-acetyltryptophan nhôm, titan, bismuth đều là những loại thuốc chống loét hiệu quả.N-diethyline-ethyl-N-acetylglutamatergic phục hồi tình trạng mệt mỏi, điều trị và rối loạn vận động do trầm cảm và rối loạn mạch máu não.Các chất tổng hợp của La-methyl-β tyrosine với callose phenylalanine dehydroxylase, D-3-sulfhydryl-2-methyl acetyl-L proline và thuốc lợi tiểu đều là những chất có tác dụng mạnh.Arginine aspirin, lysine aspirin, đều duy trì tác dụng giảm đau của aspirin nhưng cũng có thể làm giảm tác dụng phụ.N-acetylcystein hydrochloride có hiệu quả tuyệt vời đối với bệnh viêm phế quản.Các polyme axit amin hiện đang trở thành vật liệu phẫu thuật mới được sử dụng trong các thử nghiệm lâm sàng.Ví dụ, với băng quấn vết thương nhiều lớp mô phỏng làn da tự nhiên được hình thành bằng quá trình đồng trùng hợp của leucine và glutamate ester hóa hoặc axit aspartate, vết thương có thể được băng bó mà không cần tháo ra thêm và trở thành một phần của da.

Thuốc peptide cũng là một khía cạnh quan trọng của ứng dụng thuốc axit amin, chẳng hạn như glutathione là một loại thuốc hiệu quả để điều trị bệnh gan, ngộ độc thuốc, bệnh dị ứng và ngăn ngừa đục thủy tinh thể.Vasopressin, kết hợp với 9 axit amin, thúc đẩy huyết áp ở các động mạch và mao mạch nhỏ, đồng thời còn có tác dụng chống lợi tiểu.

Các dẫn xuất của axit amin cũng có thể đóng vai trò là chất kháng sinh và chất hiệp đồng kháng khuẩn.Ví dụ, axit amin N-acyl hóa được tạo ra bởi axit béo chuỗi dài, este axit amin được tạo ra bởi rượu cao thông qua quá trình este hóa và este axit amin N-acyl axit amin bị acyl hóa với rượu thấp có phổ hoạt động kháng khuẩn rộng trên vi khuẩn gram dương. và vi khuẩn gram âm, đồng thời tác động lên nấm mốc và được sử dụng rộng rãi làm chất hoạt tính và chất bảo quản.Một ví dụ khác, với việc bổ sung các dẫn xuất axit amin vào penicillin G và lysozyme, và đặc biệt là thêm các este axit amin, penicillin G và lysozyme cho thấy lực kháng khuẩn và glycolytic mạnh.

Các dẫn xuất axit amin đã được sử dụng rộng rãi làm thuốc chống ung thư như (1) thuốc chống ung thư với các axit amin làm chất mang, như khí mù tạt phenylalanine, L-valine, L-glutamate, L-lysine liên hợp với mù tạt nitơ phenylenediamine.(2) Sử dụng các dẫn xuất axit amin làm chất tương tự cấu trúc của axit amin cần thiết cho tế bào khối u để đạt được mục đích chống khối u, chẳng hạn như axit S-amino-L-cysteine.(3) Thuốc chống khối u của các dẫn xuất axit amin có tác dụng ức chế enzym.Ví dụ, N-phosphoacetyl-L-aspartate là chất ức chế trạng thái chuyển tiếp của aspartate transaminophenase, có thể làm gián đoạn quá trình tổng hợp nucleotide pyrimidine để đạt được mục đích chống khối u.(4) Các dẫn xuất axit amin đóng vai trò là chất ức chế khối u của các chất trung gian.(5) Dẫn xuất axit amin có tác dụng đảo ngược tế bào ung thư.

Axit amin và các dẫn xuất của chúng ứng dụng:

(1) axit amin và các dẫn xuất của chúng

Axit amin, axit amin tự nhiên và các dẫn xuất.Methionine có thể ngăn ngừa viêm gan, hoại tử gan và gan nhiễm mỡ, và glutamate có thể được sử dụng để ngăn ngừa hôn mê gan, suy nhược thần kinh và động kinh.5-hydroxytryptophan.

(2) thuốc polypeptide và protein

Bản chất hóa học giống nhau, có sự khác biệt về trọng lượng phân tử.Thuốc protein: albumin huyết thanh, loài C. globulin, insulin;thuốc polypeptide: oxytocin, glucagon.

(3) enzym và thuốc coenzym

Thuốc enzyme được chia thành enzyme tiêu hóa (pepsin, trypsin, malamylase), enzyme chống viêm (lysozyme, trypsin), enzyme điều trị bệnh tim mạch (men giải phóng kinin làm giãn mạch máu để giảm huyết áp), v.v. hydro, electron và các nhóm trong phản ứng enzyme đã được sử dụng rộng rãi trong điều trị bệnh gan và bệnh tim mạch vành.

(4) axit nucleic và các chất phân hủy và dẫn xuất của chúng

DNA có thể được sử dụng để điều trị chứng chậm phát triển trí tuệ, suy nhược và kháng bức xạ, RNA được sử dụng để điều trị bổ trợ cho bệnh viêm gan mãn tính, xơ gan và ung thư gan, và polynucleotide là chất gây cảm ứng interferon.

(5) thuốc đường

Thuốc chống đông máu, hạ lipid máu, kháng virus, chống ung thư, tăng cường chức năng miễn dịch và chống lão hóa.

(6) thuốc lipid

Phospholipids: Nepholipid, lecithin có thể được sử dụng để điều trị bệnh gan, bệnh tim mạch vành và suy nhược thần kinh.Axit béo làm giảm mỡ máu, huyết áp và chống gan nhiễm mỡ.

(7) yếu tố tăng trưởng tế bào

Interferon, interleukin, yếu tố hoại tử khối u, v.v.

(số 8)Lớp chế phẩm sinh học

Được bào chế trực tiếp từ vi sinh vật, ký sinh trùng, nguyên liệu từ động vật và người hoặc bằng công nghệ sinh học hiện đại, phương pháp hóa học để phòng, chữa bệnh, chẩn đoán các bệnh truyền nhiễm đặc hiệu hoặc các bệnh khác